肉类焯水:你真的“焯”对了吗?
吃肉谁不会?但你知道吗,肉在烹饪前有个重要的步骤——焯水,这可是让肉质变得更美味、更健康的关键。但焯水这事,看似简单,其实学问大得很。今天,咱就好好聊聊这焯水的门道,让你从此吃肉不再“二五眼”。一、冷水焯还是热水焯...
家常莲藕丸子:一口丸子,满口家乡情
冬天来了,寒风刺骨,街上卖烤红薯的吆喝声也越发频繁了。每次听到那熟悉的吆喝声,我总会想起小时候的冬天,那时候的冬天,除了烤红薯,还有妈妈做的莲藕丸子。要说起这莲藕丸子,很多人可能会想:莲藕那么硬,怎么做丸子?哈哈,...